Description:
VOLUME : 750ML, ABV : 20%
Smooth plum wine infused with Yamazaki whisky.
By using the bittersweet, creamy, oak-matured tones of their famous Yamazaki whisky to enrich this fruity plum wine, Suntory takes inspiration from Western-brewing techniques to create a rich and thoroughly refreshing umeshu plum liqueur. Blended with fruity and roasted vanilla notes, thanks to adept use of their old oak Yamazaki whisky casks, this plum wine is aged to produce a wonderfully deep and aromatic palate. Finished with a light touch of brandy to sweeten the bitter edge of this complex plum wine, this exquisite beverage is best enjoyed chilled, whether straight or mixed with soda water.
品酒笔记:
山崎焙煎樽梅酒熟成於日本威士忌誕生地-山崎蒸餾廠，獨特烤桶技術，完整地保留了木桶香氣。
自2020年秋季，山崎樽仕入停產，多個月來的等待下終於到新的山崎梅酒上場。新的配方會更加適合喜愛高酒度人士，高達20%，酒的芳香會更加明顯。
首先梅酒的主角使用梅酒界中之首南高梅, 加上以山崎蒸餾所之釀製過威士忌木桶來貯藏，而且木桶更經過30分鐘的烤桶處理，木桶有更厚重的香氣，令釀造出來的梅酒更加出眾。此產品更在梅酒中加入白蘭地，令梅酒的口感因白蘭地的花香及葡萄蜜糖香氣而更加豐富，除了梅酒應有的香甜，比之前一代更有的後續餘韻。
一、頂級日本威忌酒桶
使用釀製過威士忌的美國白橡木桶進行熟成，使梅酒香氣豐富濃郁且保有梅子獨特微甜口感。
二、獨特工法
使用紅外線烘桶技術，使木桶內部受熱更均勻且能使木桶香氣緊密地鎖在桶內。
三、時間的淬煉
一般烘烤時間約二至三分鐘，山崎烘烤時間為三十至四十分鐘，帶出橡木桶獨有的香草香氣，釀製出的梅酒與眾不同。
